Gestionar y ejecutar el programa de evaluaciones de procesos en los centros de trabajo, enfocado en calidad e inocuidad alimentaria. Analizar resultados microbiológicos de superficies, ambientes y manipuladores, identificando tendencias, desviaciones y riesgos asociados. Verificar el cumplimiento de estándares normativos, procedimientos internos y requisitos legales aplicables a los procesos operativos. Evaluar riesgos de proceso mediante el análisis de resultados de controles, inspecciones y verificaciones, proponiendo acciones preventivas y correctivas. Consolidar y analizar información técnica de procesos para la elaboración de reportes de gestión y soporte a la toma de decisiones. Definir y fortalecer controles críticos de proceso con base en el análisis de riesgos, resultados microbiológicos y hallazgos normativos. Actuar como referente técnico en temas de calidad, inocuidad y control de procesos para las áreas operativas. Habilidades técnicas y conocimientos: Conocimiento en microbiología de alimentos y control microbiológico de procesos, Conocimiento en Sistemas de Aseguramiento de Calidad (BPM, SSOP´s, PPR´s, Sistema HACCP), Conocimiento en controles en procesos, equipos de medición, conocimiento en normativa sanitaria vigente nacional e internacional aplicable a procesos alimentarios, documentación relacionada a Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, análisis de información y manejo de datos, conocimiento en control estadístico de procesos.RequisitosExperiencia mínima de 2 años en sistemas de aseguramiento de calidad y/o control de calidad en industrias de alimentos, sector retail (plus), controles aplicados a procesos de calidad e inocuidad alimentaria, programas de control microbiológico y normativa de control sanitaria vigente. Educación Requerida: Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Microbiología, Tecnología de Alimentos o carreras afines.
